Domaine Bérèche & Fils – Campania Remensis – 2017 – 75 cl

^{Fin, fruité et frais. Un champagne rosé très fruité et croquant. C’est un champagne élaboré à partir de 60% de pinot noir, 30 % de chardonnay et 10 % de pinot meunier, auxquels ont été marié un peu de vin rouge champenois afin d’obtenir un champagne rosé équilibré. Après un vieillissement de 36 mois, la cuvée est dosée en Extra Brut (3g/L) afin d’obtenir un champagne pur, dévoilant sans fard ses arômes fruités intenses. La bouche est ample, profonde, d’une très grande pureté. On découvre également de beaux tanins et une légère amertume. Assurément un très grand champagne rosé, et un bel hommage au pinot noir.}