Bienvenue chez Umami la Mise en Bouche, votre épicerie fine et cave à vin, spécialisée dans les produits locaux et en circuit court.

Winetour

Entre mer et montagne ! Surf et Cannelés Dernière étape de notre diagonale, Irouléguy et le bordelais 100% terroir 100% caractère Le luxe de la simplicité et le cœur des hommes Le vrai patrimoine @domainearretxea @chateaudefargues_sauternes @domaine_de_la

Il n’y a pas d’heure pour boire du champagne… Et encore moins du champagne de vigneron qui dégoupille de la capsule plus vite que Lucky Luke Un peu de pluie, une fève et nous voilà d’attaque Blanc de blancs, coteaux champenois, rosé de saigné ou pas, On nage au milieu des bulles, de la fraîcheur et de la finesse et ça fait du bien, vous reprendrez bien un peu de champagnes avec vos croissants ? Avec plaisir.. depuis maintenant plus de 5 siècles ce breuvage assimilé à la fête, aux banquets à la joie.. démontre aujourd’hui que petit ou grosse ce n’est pas la taille qui compte, mais bien le vigneron derrière la bulle. Gros bisous 🍾🫶🏻 La suite au prochain épisode @champagne.fleury @champagnepouillon @larmandier.bernier @adriendhondt @etiennecalsac

Première étape de notre WineTrip annuel ! La Belle, la douce et froide ALSACE !!!! C’est avec un Jean-Do heureux que l’on rejoint la Terre de notre jeune chamelier Baptiste, sa véritable île, Encore trop méconnue et beaucoup trop victime de préjugés Une terre de grand vin qui envoie plus de Gifles que JCVD dans Bloodsport Mineralité, salinité, sucre résiduel, finesse et tradition.. avec ce froid de janvier notre cœur est réchauffé par ces bouteilles au profil si particulier, et la choucroute Gaëtan hésite à rester.. @vinsmelaniepfister @domaine_mure @bott_geyl @domainealbertmann @domainemarceldeiss

La beauté de nos premières truffes noires tuber melanosporum du Périgord, faut il rajouter quelque chose si ce n’est qu’il faut les goûter en urgence…

Avec ce dernier accord de fêtes, François Marie souhaitait vous partager sa passion pour les beaux champagnes de vignerons : il a choisi un Pouillon Grand cru « Les Valnons » 2017 ! 🍾 C’est sur la commune d’Aÿ, normalement plus propice aux blancs de noir, que Fabrice Pouillon décide de vinifier ce 100% chardonnay. Ce choix audacieux nous offre un vin d’une salinité et d’une densité dignes des plus belles cuvées de la région ! 🥂 À boire en apéritif avec des toasts de rillettes de langoustines ou en plat avec des ris de veau !