Domaine de l’A – Castillon – 2017 – 75 cl

^{2017, un millésime de vigneron, un millésime de cuisinier : observation, pilotage minutieux, sensibilité accrue, peu d’extraction mais une concentration sur la matière première.  Le climat aura épargné tous les hauts de coteaux, et les plateaux, 2017 sera l’expression du calcaire, sans la puissance de l’argile. Un millésime mur gorgé de fruits, le classicisme d’un joli bordeaux. Le fruit est superbe et la bouche longue et équilibrée, très gourmande, la finale précise. Un modèle d’équilibre et de gourmandise. Merlot, Cabernet Franc}