Domaine Dhondt-Grellet – Dans un Premier Temps Extra Brut – 75 cl

^{La cuvée Dans un Premier Temps signée Adrien Dhondt est un champagne de plaisir, un champagne taillé pour les apéritif estivaux, grâce à son élégance et sa fraîcheur. La cuvée Prestige du Moulin Dhondt-Grellet marie 70% des vins de l’année et 30% de vins venant d’une réserve perpétuelle débutée en 1986. La cuvée Dans un Premier Temps Dhondt-Grellet se pare d’une robe or intense et de bulles vives. Au nez, on découvre une cuvée sur des notes de fruits jaunes, portées par une belle fraîcheur. Au second nez, ce sont des arômes de citron qui naissent. Sur le palais, c’est un champagne soyeux, avec une touche de vivacité en attaque puis des arômes de fruits jaunes. La finale est puissante, ponctuée par une belle amertume, et toujours cette fraîcheur minérale. 50% de Chardonnay venant du terroir de Sézanne, 30% de Pinot Noir venant d’Avenay Val d’Or, et 20% de Pinot Meunier}