Mas Cal Demoura – L’Etincelle Saint Guilhem le Désert – 2023 – 75 cl

^{L’Étincelle se distingue par son élégance et son équilibre. Les notes de fruits blancs et d’agrumes sont sublimées par une magnifique minéralité, ainsi qu’une fraîcheur caractéristique du terroir. Sa texture grasse, son amplitude et sa persistance ajoutent à son charme. Ce vin se révèle être un superbe blanc aux accents floraux et pâtissiers, subtilement équilibré par des touches boisées bien dosées. Intense mais délicat, corsé tout en étincelant, cet assemblage complexe, dominé par le chenin. L’un des vins les plus remarquables de la région.}