Moût de raisin partiellement fermenté. Vin liquoreux issus de raisins botrytisés, appelé́ dans d’autres régions
« Vendanges Tardives » Vin mûr, doucereux, déployant le réséda, le genêt, le sable chaud, le tilleul, la manque confite et la nougatine. Modèle d’équilibre. 100% Roussanne