Domaine Alphonse Mellot – Le Paradis Sancerre – 2019 – 75 cl

^{Un pinot 100% en grappes entières, d’une délicatesse folle. De grande sensualité, très floral (violette, aubépine), il remplit toute la matrice, aussi profond que longiligne. Subtil, frais et élégant, à l’égal de très grands de la côte d’Or. Une approche intéressante pour capter l’éclat oral du pinot dans ce grand millésime de concentration et de fraîcheur. Une cuvée habillée par un élevage minutieux et séduisant.}