Issu d’un assemblage majoritaire de Vermentinu avec une touche de Biancu Gentile. Après une pression directe des raisins, le jus est soigneusement élevé en cuve inox pendant environ 6 mois, sur lies fines. Il subit ensuite deux soutirages avant d’être mis en bouteille à la cave entre 5 et 8 mois après la vendange. Il se distingue par son bouquet d’arômes floraux, de pomme et d’amande, ainsi que par son agréable minéralité en bouche.