Domaine Vincent Pinard – Harmonie Sancerre – 2022 – 75 cl

^{La cuvée Harmonie est un subtil assemblage de Sauvignon issu majoritairement de vieilles vignes, d’une soixantaine d’années en moyenne. On retrouve de grands terroirs argilo-calcaires des lieux-dits Chêne Marchand et Grand Chemarin, mais également de parcelles moins connues mais très qualitatives avec les secteurs très calcaires de caillottes, sur La Pèlerine et la Plante des Prés. Un assemblage subtil qui confère à la cuvée toute sa noble complexité. “Harmonie” est une valeur sûre qui n’a pas fait encore mouche sur ce millésime 2022. Son nez envoûtant exprime une belle profondeur marquée par des notes subtiles légèrement fumées et épicées au premier nez. A l’évolution, on trouve un joli fruit exotique et des agrumes confits. L’attaque en bouche offre une belle onctuosité et une redoutable sapidité. Les fins amères en fin de bouche marquent une belle persistance.}