Domaine Bérèche & Fils – Brut Réserve – 75 cl

^{Équilibré. Ce champagne à une forte personnalité. Assemblage des trois principaux cépages champenois : chardonnay, pinot noir et pinot meunier à proportion quasiment égale. Une large place est laissée aux vins de réserve qui viennent enrichir et arrondir cette cuvée. Il offre une palette aromatique étonnante et par moment déroutante. Au nez, ce champagne s’annonce plein de fraicheur avec des notes d’agrumes et de pomme verte. C’est un nez acidulé, vif et pur. Sur le palais, cette cuvée débute par une attaque franche et pleine de fraîcheur, puis c’est un champagne évoluant sur des notes minérales et fruitées qui se dévoile. C’est une bouche aux arômes ronds, élégants, des arômes d’épices douces et de pâtisserie.}