Solaire et ample. Il n’y a pas à dire cette cuvée à « un grain » celui de la liberté prisonnière dans un verre ! Un trait de lumière lâche une note crayeuse qui rappelle la mémoire de la terre. Généreux en fruit dès son attaque, il développe une saveur vineuse de fruit jaunes (pêche, nectarine) assez concentrée. Sa persistance saline laisse entrevoir un vieillissement de quatre à cinq années.