Domaine Pouillon – Les Blanchiens Brut Nature – 2016 – 75 cl

^{Puissant. C’est un champagne élaboré en quantité très limitée, qui allie finesse et complexité, fruité et fraicheur. Dans cette cuvée on retrouve la patine de l’élevage sous-bois et de belles notes de fruits secs (abricot, noisettes). La bouche est crémeuse avec une longueur impressionnante et tendue, marquée par la salinité et les amertumes de zestes d’agrumes légèrement confits. 50 % Pinot Noir 50 % Chardonnay}