Domaine Calsac – Les Revenants Brut Nature – 75 cl

^{Champagne très original car élaboré à partir de cépages oubliés. L’idée de cette cuvée est née en 2010, quand Etienne Calsac décida de planter sur Les Fours, une parcelle familiale située à Sézanne, 3 cépages oubliés : Pinot Blanc, Petit Meslier et Arbane. Trois cépages blancs historiques de la Champagne mais qui ont quasiment disparus. Élevé pendant 7 mois sous-bois, puis vieilli en cave pendant plus de 2 ans, Les Revenants est un champagne totalement à part. Robe or pâle, et des bulles d’une très grandes finesse. C’est un champagne qui évoque les fruits croquants, et les fleurs blanches. En bouche son attaques est vive et franche. Une belle cuvée d’apéritif.}