Ce vin gourmand évoque les fruits jaunes bien mûrs (pêche et abricot). Il devient subtil avec l’âge grâce à ses arômes fumés et de sous-bois. Le Pinot gris donne un vin complexe et structuré, avec un potentiel de garde exceptionnel. Il se mariera à merveille avec les volailles en sauce, les truffes et ou encore les fromages à pâte cuite.