Le nez est particulièrement complexe et noble. Il s’ouvre sur de petits fruits rouges croquants (fraise sauvage, framboise), des épices exotiques, de la réglisse et une empreinte florale très marquée (pivoine, rose ancienne, orange sanguine). La bouche est juteuse, concentrée mais dotée d’une texture de taffetas. La gestion millimétrée de la vendange entière par le domaine apporte une fraîcheur « alpine » et une structure saline sapide qui étire la finale de manière interminable

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