Ce vin impressionne tout d’abord par sa minéralité ainsi que sa belle salinité provenant des sols calcaires de ce climat. La tension est néanmoins parfaitement contrebalancée par un élevage de 18 mois sous-bois amenant rondeur et gourmandise grâce à des notes de beurre, brioche, vanille, noisette ainsi qu’un fin boisé. L’aromatique évolue également sur le fruit avec des notes d’agrumes, de pomme, d’abricot et de poire. Un très grand flacon qui exprimera tout son potentiel avec quelques années de garde.