^{Chouilly est un terroir vaste qu’on distingue en deux parties. Au Nord, les Chardonnays s’expriment avec plus de rondeur et d’amplitude. À l’Est, ils ont plus de minéralité́ et de tension. Ce champagne, qui reflète le terroir dans son ensemble, est non dosé pour apprécier son identité́ minérale et agrume.}